Mulet: "Tener ideas sobre la comida sin base científica tiene efecto sobre la salud y la cartera"
- El bioquímico José Miguel Mulet acaba de publicar Comer sin miedo
- En el libro desmiente mitos sobre alimentación con argumentos científicos
- El tomate no es tan nutritivo ni la sacarina cancerígena
http://www.rtve.es/noticias/20140206/mulet-tener-ideas-sobre-comida-sin-base-cientifica-tiene-efecto-sobre-salud-cartera/871900.shtml
Visto el éxito que han tenido muchos escritores tratando la nutrición en sus libros, me he decantado por esta noticia porque se trata el tema de los alimentos transgénicos desde otra perspectiva. Además de tratar de analizar y eliminar dudas acerca de muchos de los "mitos que circulan sobre la comida" hace especial alusión a los alimentos geneticamente modificados.El autor considera que "todo lo que comemos está genéticamente modificado" y que no reconoceríamos la planta del maíz si observáramos las mazorcas que se comercializan ahora. Uno de los datos científicos aportados por el autor que mas me ha llamado la atención es que en 17 años no ha habido problemas de intoxicación con transgénicos.
ResponderEliminarEs una noticia clara y muy interesante, porque nos da algunas pautas importantes para nuestra buena alimentación.
Esta es una noticia muy interesante, y es un lástima no haberla leído antes ya que contiene muchísima información útil para el debate de transgénicos en clase. Creo que está muy completa, debido a que incluye varios enlaces a páginas con información adicional, o donde se hace una síntesis del libro que se menciona en la noticia titulado Comer sin miedo, del autor José Miguel Mulet, científico bioquímico al que se le realiza el reportaje. Al final, aparece un cuadro con varias afirmaciones que el autor denomina falacias desmitificadas, el cual es muy recomendable leer ya que son frases que podemos oír en la vida cotidiana.
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